鵝只生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短在肉用家禽消費(fèi)中，從初生（出殼）到出欄屠宰算一個(gè)消費(fèi)周期。除肉仔雞外，鵝的消費(fèi)周期短。從出生重到體重成倍增長(zhǎng)的工夫，鵝只需2～8天，鴨要8～10天，雞和火雞需要12～15天。鵝4周齡體重可達(dá)成年體重的40%，雞只能達(dá)60%。我國(guó)中小鵝種60～70日齡體重可達(dá)2500～3000克;中型鵝種70～80日齡可達(dá)3000～4000克;大型鵝種90日齡可達(dá)5000克以上。采用現(xiàn)代化養(yǎng)鵝技術(shù)，如用仔鵝全程網(wǎng)上平養(yǎng)，70日齡體重就可達(dá)到4000～5000克。突顯鵝商品消費(fèi)短、平、快的優(yōu)勢(shì)。
養(yǎng)鵝投資少，效益高鵝順應(yīng)性強(qiáng)，耐寒冷酷暑，除育雛需要房舍與供暖裝備外，其他時(shí)以放牧為主，鵝的棚舍只要遮風(fēng)避雨雪、防止獸（鼠）害就可以，基建與裝備投資比飼養(yǎng)豬、雞等都要少。養(yǎng)豬、雞等畜禽飼料成本占70%左右，而鵝能很好地利用各種青草、野菜、樹葉、牧草等，產(chǎn)量大宗，價(jià)格低廉，養(yǎng)鵝消費(fèi)中飼料成本不足50%更低。在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下成活率可達(dá)95%以上。鵝抗病力強(qiáng)、疾病少、藥費(fèi)低、投入少、產(chǎn)出多，養(yǎng)1只仔鵝可獲利7～10元，前景看好，是農(nóng)夫脫貧致富的亮點(diǎn)，是農(nóng)村獨(dú)具活力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。
養(yǎng)鵝可帶動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)要想多養(yǎng)鵝養(yǎng)好鵝，必須有鞏固的飼料基地，青綠飼料的均衡供應(yīng)。力求做到夏秋季節(jié)喂鮮草，冬春季節(jié)喂干青（優(yōu)質(zhì)草粉）或青貯，科學(xué)養(yǎng)鵝四季不斷青。逐步形成糧食作物-經(jīng)濟(jì)作物-飼料作物的三元結(jié)構(gòu)。"糧、經(jīng)、飼三元結(jié)構(gòu)"是完成我國(guó)農(nóng)業(yè)新技術(shù)革命的制高點(diǎn)。"兩畝種出三畝糧，一畝種草喂鵝羊"。單位面積種草養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)收入是糧食作物的5～8倍。合適鵝食用的牧草很多，如飼用苣荬菜、籽粒莧、冬牧70黑麥草、蘇丹草等。養(yǎng)鵝還可走"果、桑、林、鵝"生態(tài)養(yǎng)殖模式，利用果園、桑園、林下的草地牧草資源，鵝為果（林）除草，鵝糞為果園施肥，1只鵝每年排鮮糞150～200公斤，鵝糞含豐富的氮、磷、鉀，這種方法在不影響主業(yè)消費(fèi)的情況下可獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益。也可采取鵝、魚綜合消費(fèi)模式，即利用水面養(yǎng)鵝，鵝喂魚用餌料并在草地放牧，鵝糞喂魚，各得益彰。一般每公頃水面可養(yǎng)鵝300～500只，若魚池周圍有充足的青草供鵝采食，就可以少投或不投魚用餌料。養(yǎng)鵝還可以采取"四位一體"的庭院生態(tài)系統(tǒng)模式，即沼氣、廁所、鵝舍與日光溫室四結(jié)合，鵝舍在沼氣池上面，與溫室內(nèi)的蔬菜以墻間隔，鵝舍內(nèi)一角設(shè)廁所，利用人鵝糞便與其他有機(jī)廢物進(jìn)行沼氣發(fā)酵。沼氣為能源，沼渣做肥料，形成以太陽(yáng)能為動(dòng)力，以沼氣為紐帶，以日光溫室立體種養(yǎng)為手段，通過(guò)種、養(yǎng)、能源的有機(jī)結(jié)合，形成生態(tài)良性循環(huán)。
養(yǎng)鵝前景廣闊，任重道遠(yuǎn)我國(guó)有13億人口，蘊(yùn)藏著巨大的鵝產(chǎn)品消費(fèi)潛力。伴著人民生活水平提高和膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整，人們普遍崇尚綠色食品，鵝產(chǎn)品是直接用于人民衣食的綠色食品，迎合了現(xiàn)代人們的消費(fèi)需求。鵝具消費(fèi)綠色食品條件，綠色食品消費(fèi)要求在未受污染、潔凈的生態(tài)環(huán)境下進(jìn)行，鵝吃的基本是青綠飼料，從源頭上根除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素及重金屬等有害物資，又是以放牧飼養(yǎng)，在無(wú)污染環(huán)境下生長(zhǎng)。近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大，我國(guó)每年至少需求9億只左右，僅上海市每年低需要2013萬(wàn)只肉鵝，廣州市每年需要8000萬(wàn)只左右，香港每天需要10萬(wàn)只。在德國(guó)僅一個(gè)圣誕節(jié)期間就需要450萬(wàn)只鵝，東南亞、中亞各國(guó)、中東伊斯蘭國(guó)家、俄羅斯、歐共體等國(guó)家的人們都喜食鵝肉。
在歐洲，一般鵝肉的價(jià)格高于雞肉2～3倍，法國(guó)則高于3.5倍。對(duì)鵝肥肝的需求量則更大，僅法國(guó)市場(chǎng)的年貿(mào)易量至少7000噸，其中本國(guó)消費(fèi)5400噸，進(jìn)口1600噸。鵝肥肝在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)幾乎是空白，鵝羽絨制品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一直很搶手，鵝羽絨皮制裘的開(kāi)發(fā)對(duì)羽絨及其制品不會(huì)出現(xiàn)供大于求的局面。加入WTO后我國(guó)的雞肉、豬肉、牛羊肉、鰻魚等產(chǎn)品，由于農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質(zhì)超過(guò)國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)，被拒收、扣留、退貨、銷毀、索賠和終止合同的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，很多大宗傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品被迫退出國(guó)際市場(chǎng)，給我國(guó)外貿(mào)出口造成了嚴(yán)重?fù)p失，唯獨(dú)我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)有資格獨(dú)步天下。我國(guó)養(yǎng)鵝10億只以上，占世界總量的70%以上。我國(guó)擁有豐富的鵝種資源，品種之多、種質(zhì)之優(yōu)，居全球之冠。有世界體重的獅頭鵝，有世界產(chǎn)蛋多的豁眼鵝，為鵝的雜交育種奠定了豐富的遺傳基礎(chǔ)。有養(yǎng)鵝得天獨(dú)厚的自然條件，勞力成本只相當(dāng)發(fā)達(dá)國(guó)家的1/30～1/50，在國(guó)際市場(chǎng)上有明顯的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。加之我國(guó)有悠久的養(yǎng)鵝歷史和養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)，有豐富多彩的食品文化和產(chǎn)品加工工藝，只要我們依托科技進(jìn)步，抓緊研究和開(kāi)發(fā)，有望成為世界鵝產(chǎn)品的消費(fèi)和供應(yīng)大國(guó)。但是長(zhǎng)期以來(lái)，遼寧省養(yǎng)鵝仍處于初級(jí)階段，基本都是小規(guī)模的農(nóng)戶飼養(yǎng)，養(yǎng)鵝效益沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)。養(yǎng)鵝的豐厚利潤(rùn)叫喚著政府和有識(shí)之士加大科技投入，搞好產(chǎn)品渤旺，不斷提高產(chǎn)品附加值，走"種、養(yǎng)、加、研、銷"、"農(nóng)、科、工、貿(mào)"一體化的道路。對(duì)農(nóng)戶施行訂單養(yǎng)鵝，把養(yǎng)鵝者組織起來(lái)，共同致富。
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